Maître d’Hôtel (H/F)

Rattaché(e)au Directeur du restaurant, vous êtes son véritable bras droit au quotidien. Vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous coordonnez le service en salle et vous garantissez son excellence selon les standards de la Maison imaginés par la Cheffe.

Vos missions principales sont les suivantes :

• Gérer l’organisation du service et coordonner le travail des équipes dans le but d’assurer la qualité constante de l’expérience client selon les standards de la Maison.

• Garantir la satisfaction optimale des clients et veiller à la fluidité des services.

• Être un véritable chef d’orchestre du service et des équipes en mettant en assurant la bonne coordination entre le service en salle et la cuisine.

• Être un acteur majeur dans la gestion de projets, en collaboration avec les autres membres de la Direction (préparation de formations, conduite de nouveaux projets d’optimisation de l’expérience client…).

• Accomplir des missions administratives diverses (réalisation de comptes rendus à la Direction, rédaction du menu, gestion des plannings de votre équipe, gestion des stocks, inventaires…).

• Participer à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au suivi des clients.

• Avoir un grand rôle de conseil auprès de votre équipe que vous soutenez au quotidien dans le but de la faire monter en compétences.

• Être en relation avec nos fournisseurs et nos prestataires extérieurs.

• Participer à l’évolution de l’expérience client en mettant à profil votre créativité

Devenir un(e) As de Pic c’est :

• Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

• Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

• Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation…

• Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

• Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

• Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

• Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Lausanne, Bangkok, Paris).

• Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.

Nos avantages :

• 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)

• Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale.

• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

• Avantages CSE (loisirs, culture…)

• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

• Primes d’ancienneté et de cooptation

• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.

• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être