Assistant(e) de projets F&B (H/F)

Au quotidien, vous interviendrez sur des missions variées :

 Assistanat :

• Gestion de l'agenda, organisation des réunions, rendez-vous et déplacements.

• Préparation des dossiers, présentations et supports de réunion.

• Participation aux réunions hebdomadaires, rédaction de comptes rendus et suivi des actions et échéances.

• Gestion et suivi des échanges avec les différents interlocuteurs internes et externes.

Accompagnement des projets F&B :

• Participation au suivi des projets d'ouverture et de développement des restaurants du Groupe.

• Préparation et suivi des réunions avec les architectes, partenaires et équipes opérationnelles.

• Mise à jour des plannings, tableaux de suivi et plans d'action.

• Aide à la coordination des différentes étapes des projets.

 Organisation des activités Consulting :

• Préparation et organisation des programmes annuels de consulting.

• Coordination des visites, audits et réunions de suivi des établissements.

• Échanges avec les différents services du Groupe et les partenaires internationaux.

• Participation à la préparation des revues d'activité et des réunions de suivi financier.

Veille, sourcing et recherches F&B :

• Recherches de produits, fournisseurs, équipements, verrerie et arts de la table.

• Réalisation de benchmarks et veille concurrentielle dans l'univers de la gastronomie et de l'hôtellerie de luxe.

• Préparation de synthèses, tableaux comparatifs et supports de présentation.

Devenir un(e) As de Pic c’est :

• Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.

• Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.

• Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation…

• Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

• Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.

• Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

• Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Lausanne, Bangkok, Paris).

• Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.

Nos avantages :

• 2 jours de repos consécutifs

• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

• Avantages CSE (loisirs, culture…)

• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

• Primes d’ancienneté et de cooptation

• Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.

• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être