Apprenti(e) cuisine – Anne-Sophie PIC – Paris
Description du postE
La cheffe la plus étoilée au monde inaugurera, à l’automne 2026, sa nouvelle adresse parisienne au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. Nous recherchons dès à présent nos futurs talents pour donner vie à ce projet inédit, réunissant un restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l’Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic.
Encadré(e) par des professionnels passionnés et exigeants, vos missions seront les suivantes (liste non exhaustive) :
- Participer à la mise en place et aux préparations de base (taillage, fonds, sauces, garnitures)
- Découvrir différentes techniques culinaires et l’organisation d’une brigade
- Aider la brigade pour assurer le bon déroulement du service et une communication fluide.
- Participer au maintenir d’une cuisine propre et organisée conforme aux normes d’hygiène
- Contribuer à l’excellence de l’expérience client
- Apprendre les standards du haut de gamme
- Développer votre savoir-faire et votre sens du détail
Devenir un(e) As de Pic c’est :
- Découvrir une cuisine d’auteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire.
- Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation.
- Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance
- Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.
- Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares.
- Évoluer au sein d’un Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.
- Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris).
- Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.
Nos avantages :
- Prise en charge à 100% du Passe Navigo
- 2 jours de repos consécutifs
- Prime de cooptation
- Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être
- Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
- Avantage en nature repas
- Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
Profil recherché
Profil recherché :
- Vous préparez un diplôme en cuisine
- Vous êtes passionné(e) par votre futur métier
- Vous êtes motivé(e), curieux(se) et désireux(se) d’apprendre
- Vous êtes sensible à l’univers de la haute gastronomie
- Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens du service
Vous êtes à la recherche d’un apprentissage en cuisine et rêvez de le faire au sein d’un restaurant de la cheffe Anne-Sophie PIC ? Faites nous parvenir votre candidature pour nous rejoindre !
Contrat d’une durée de 1 ou 2 ans selon le diplôme préparé.
A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c’est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.