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Sommelier

Un savoir-faire

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Dans le groupe Pic

Envie de travailler pour la cheffe la plus étoilée de l’Histoire ?

Dans le respect des référentiels internes et des métiers de la sommellerie, le sommelier assure un suivi personnalisé et un conseil expérimental et d’excellence auprès des clients, contrôle la qualité de toutes les prestations servies par l’équipe, transmet ses savoirs et maintient l’exigence de la marque au sein de son équipe.

Il pilote les sélections, les achats de vins et la création des cartes dans un souci de raffinement et d’accord avec les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse des créations d’Anne-Sophie Pic. Il est un expert passionné et s’intègre dans un cadre prestigieux.

Rejoignez-nous pour trouver l’équilibre et la justesse à travers votre passion.

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Parole d'un AS de PIC​

J’ai rejoint la maison Pic, d’une part parce que je suis une femme, parce que je suis drômoise et parce que j’aime les challenges. C’était l’opportunité d’une vie et ça ne se refuse pas.  C’est une maison exceptionnelle, c’est la plus grande cheffe femme, elle est extraordinaire. Elle a une cuisine complexe avec une approche en termes d’aromatique. Notre rôle en salle c’est de mettre en condition les clients pour qu’ils comprennent sa cuisine et qu’ils soient le mieux à même de l’apprécier.  C’est un monde particulier, elle a créé tout son univers et maintenant c’est à nous d’accompagner les clients dans leurs expériences avec l’explication de ses plats. C’est aussi une maison qui offre des possibilités d’expériences hors normes (la table d’hôtes depuis 2014). Lorsque les clients sortent ils sont transformés, nous participons à leur enrichissement, nous apportons une nouvelle histoire dans leur vie, une histoire unique. Ce métier nous porte au quotidien, nous sommes acteurs et spectateurs à la fois. Travailler au sein du groupe Pic m’a permis une certaine mobilité et des évolutions internes que je n’aurais pas pu avoir ailleurs. J’ai intégré le groupe en 2011 puis je suis revenu en 2014 à la Dame de Pic* à Paris. Aujourd’hui, je suis Responsable de salle depuis plus d’un an à Valence***.  Ce qui me plaît particulièrement, ce sont les bonnes conditions pour les équipes mais aussi d’avoir l’expérience d’une entreprise dans laquelle on est proche de la Cheffe et de David Sinapian, qui ont une vision concrète de notre métier. Ils sont particulièrement sensibles à la place de la femme, mais aussi aux conditions de travail et au bien-être des salariés. Les rénovations sont constantes pour que l’on soit bien équipés que ce soit en personnel ou en matériel.  On participe à un projet global, leur projet, et chacun apporte sa pierre à l’édifice.

Agathe

Nos offres

Apprentissage service (H/F)

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Valet / Femme de Chambre (H/F)

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Sommelier (H/F)

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Les établissements

Avez-vous envie de rejoindre une grande famille ?

Le Groupe PIC se compose de 6 restaurants à travers le monde. Anne-Sophie PIC est d’ailleurs la Cheffe la plus étoilée de la planète avec 8 étoiles au guide Michelin.
Tous les restaurants du Groupe PIC proposent une cuisine raffinée, innovante, subtile et complexe à la fois. 
Rejoindre le Groupe PIC est pour vous l’opportunité de participer à l’une des plus belles aventures culinaires de votre carrière. Au-delà de la technique, du savoir-faire et de la maîtrise, vous avez l’occasion de devenir acteur du succès du Groupe PIC aux côtés des nombreux Chefs et équipes du Groupe.

L’excellence de nos établissements requiert une exigence et une exemplarité que nous mettons en œuvre au quotidien pour nos clients.

N’attendez-plus, découvrez les univers du Groupe PIC et rejoignez-nous en cuisine. Votre talent ne demande qu’à s’exprimer dans l’un de nos restaurants.

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Les établissements

Autour de la passion culinaire

Le Groupe PIC vous permet d’intégrer des équipes passionnées où la gastronomie, l’art culinaire et la satisfaction client sont au cœur de toutes les réflexions. L’expansion du Groupe PIC à travers le monde vous offre de belles opportunités d’évolutions dans lesquelles nous seront heureux de vous accompagner. 

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