Catégorie : Actualités

Depuis 3 ans, le Groupe Pic a mis en place une formation spécifique et dédiée à ses managers.

3 sessions de 6 mois, 12 modules à chaque fois, plus de 40 managers formés et récompensés par le certificat du « Manager Pic ».

L’aventure continue avec cette année une promotion de 9 collaborateurs qui ont en charge des équipes.

Mixité volontaire des métiers et des expériences, ces formations ont pour objet d’apporter une vraie boîte à outils, commune et partagée par tous nos managers, quelle que soit leur mission au sein du Groupe. Elles permettent d’échanger sur les problématiques de chacun et de défendre l’image et les valeurs portées par Anne Sophie Pic et son Comité de Direction. Elles sont le fil conducteur de notre mission de transmission, le ciment de notre vision de l’excellence.

Les jeunes collaborateurs mis à l’honneur lors de la cérémonie dite « des bourgeons » 2019 incarnent à merveille cette maxime de La Cheffe Anne-Sophie Pic.

En effet, quelle que soit leur spécialisation (service, cuisine, réception, …), ils ont su démontrer de véritables aptitudes lors de la saison estivale écoulée, tant au niveau de leur savoir-faire que de leur savoir-être.

Apprentis actuels ou anciens, ils ont su répondre aux attentes de leur maître d’apprentissage et/ou de leur manager.

C’est lors d’une cérémonie officielle organisée en présence d’une partie des membres du Comité de Direction du groupe qu’ils ont été mis en avant.

Nous leur souhaitons une belle progression dans leur apprentissage du métier et une belle carrière !

L’intérêt d’Anne-Sophie Pic pour la sommellerie est réel et ancien. Mais la sommellerie aujourd’hui, c’est beaucoup plus que le vin. Café, thé et mixologie sont autant d’options possibles pour rendre un plat exceptionnel, et enrichir l’expérience du client au cœur du restaurant gastronomique. Et parmi ces boissons, le saké et ses milliers de variétés tiennent une place prépondérante dans la cuisine de la Cheffe.

C’est pourquoi nous sommes très honorés de compter dans le restaurant 3 étoiles du Groupe PIC la seule détentrice en France du J.S.A. Sake Diploma, le diplôme de maître-saké de l’association japonaise de sommellerie. Certificat délivré à une élite sommelière, il est l’un des outils de l’excellence de l’art de vivre japonais, le washoku, reconnu patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO depuis 2013.

Le parcours de Yumi est tout à fait en accord avec les valeurs du Groupe PIC. Enfin, il met en valeur en sommellerie comme dans d’autres services l’attachement du groupe à la formation continue.

Nous sommes donc très heureux de compter Yumi dans une équipe toujours plus riche car cosmopolite et diverse.